채식 관련해서 질문 드립니다.

박사님 안녕하세요?
가족들의 건강을 위하여 뉴스타트에서 배운대로 식사를 하려고 하는데요, 궁금한게 있습니다. 어떻게 보면 뉴스타트 식단은 채식인데요, 지금 7세인 아이도 저와 같은 식사를 할 경우 성장에 지장이 없는지 여쭙고 싶습니다. 제 생각에는 필요한 영양소를 채식식단에서 모두 섭취할수 있을것 같은데, 어떤 전문가들은 성장기에 있는 아이에게는 육류섭취가 중요하다고 하여 혼란스럽습니다. 이에 대한 박사님의 답변 부탁 드립니다. 감사합니다.