야채 섭취에 대해서 궁금합니다.

얼마전 TV에서

건강을 위해 채식을 많이 하는데

채식할때 채소를 그냥 섭취하면

채소에서 렉틴성분이 있어서

그냥 섭취보다는 채소를 쪄서

섭취하고 물에 데쳐서 섭취를

해야 된다고 합니다. 

그리고 현미도 렉틴이 있어서

발아현미나 백미가 좋다고

하는데 건강하게 채소를

섭취 할려면 꼭 데쳐서 먹던지

쪄서 먹어야 되나요?

그리고 신장건강을 위해서도 칼륨제거를 위해

야채를 생으로 먹지 말고 현미 대신에

백미를 먹어라고 하는데

좀 혼란스러워서 박사님께

여쭤봅니다.

저는 예전에 박사님 뉴스타트 다녀와서

매끼 다양한 채소를 쌈으로

해서 먹고  현미를 먹고 있는데 잘못된

음식섭취 방법인가요?

그리고 채소 하루섭취량은 얼마나 되나요?

다양한 채소로 쌈으로 식사를 하는것은

잘못된 방법인가요?